Dom André Gentil ou les pérégrinations d’un moine précurseur de l’oenologie

CONFÉRENCE ÉCLAIRÉE

Dominique DELEVOYE présente son ouvrage

Dans quelles conditions, au XVIIIe siècle, un enfant né de paysans pauvres de Pesmes en Franche-Comté, recueilli par les moines cisterciens, promu prieur de la prestigieuse abbaye de Fontenay en Bourgogne, est-il parvenu à être le premier des oenologues, reconnu expert en vinification de vins tranquilles de Bourgogne et moussants de Champagne ?

Pour répondre à cette question, l’auteur est allé exhumer des archives poussiéreuses les traces qu’a laissées le moine chimiste : notes de laboratoire, croquis, essais, courriers... Il vous invite, à travers cette exofiction en plein Siècle des Lumières, à découvrir la quête passionnante de dom André Gentil.

Conférence gratuite, sans réservation.